Restaurante Cajún y Criollo en Bogotá — El sabor de Nueva Orleans en Quinta Camacho

Cocina cajún y criolla en Tremé restaurante Bogotá
Platos de cocina cajún del restaurante Tremé Bogotá
Jambalaya cajún en restaurante Tremé Bogotá
Cóctel artesanal estilo Nueva Orleans en Tremé Bogotá

¿Quiénes somos?

restaurante tremé

Es el lugar donde ocurre la magia. El espacio donde las culturas se cruzan, mezclan y transforman para dar paso a algo nuevo y emocionante.

Una reinterpretación que toma los mejores ingredientes y sabores de la cocina cajún, criolla y colombiana, creando un diálogo entre lo tradicional y lo moderno

El resultado es una experiencia gastronómica única que todos pueden disfrutar.

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Nuestra cocina

¿Qué es la cocina Cajún y Criolla?

La cocina cajún nació en los bayous de Luisiana, Estados Unidos, de la mano de colonos franceses que se asentaron en el sur y adaptaron sus tradiciones culinarias a los ingredientes del nuevo mundo. Especias, mariscos del Golfo de México, salchicha andouille, pimientos, cebolla y apio forman la famosa «santa trinidad» cajún — la base aromática de platos como el jambalaya y el gumbo.

La cocina criolla de Nueva Orleans es el resultado del encuentro entre culturas francesas, españolas, africanas, caribeñas e indígenas. Más sofisticada y con influencias europeas, complementa a la perfección la rusticidad intensa de la tradición cajún. La palabra «creole» significa literalmente criollo — y Colombia, como lo explica el chef Felipe Giraldo, también es una nación criolla, de raíces mezcladas y sabores en evolución constante.

Nuestra historia

Tremé: El barrio que le dio voz al jazz

Tremé toma su nombre del barrio más antiguo de Nueva Orleans, fundado en 1812 y reconocido mundialmente como el primer barrio de libres afroamericanos en Estados Unidos y la cuna del jazz. Allí nacieron las primeras bandas de metales, los funerales festivos de segunda línea y la mezcla musical que definiría a una nación.

El restaurante fue fundado por el chef colombiano Felipe Giraldo Triana — formado en el Instituto Mariano Moreno de Colombia y en la Escuela de Hostelería Casa de Campo en Madrid, con experiencia junto a chefs con estrellas Michelin como Pedro Larumbe y Sergi Arola — y su socio David Simpson, oriundo de Denver, Colorado, quien estudió en la Universidad de Tulane en Nueva Orleans.

Nació durante la pandemia, cuando encontraron disponible una casa colonial de más de 100 años en el barrio Quinta Camacho de Bogotá, cuya arquitectura le recordó a Simpson las calles del Barrio Francés de Nueva Orleans. Desde entonces, Tremé se ha convertido en uno de los restaurantes más reconocidos de la capital colombiana, ocupando el puesto #12 entre más de 5.800 establecimientos en Bogotá según TripAdvisor.

Resolvemos tus dudas

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de cocina sirve Tremé? +
Tremé ofrece cocina cajún y criolla inspirada en Nueva Orleans. Entre sus platos insignia están el jambalaya, el gumbo, la Louisiana Style BBQ Shrimp y el Cajun Honey Glazed Salmon, combinando técnicas auténticas de Luisiana con ingredientes colombianos de alta calidad.
¿Dónde está ubicado Tremé en Bogotá? +
Tremé está en la Carrera 10a #70-50, barrio Quinta Camacho, Chapinero, Bogotá. Funciona en una casa colonial de más de 100 años, en uno de los sectores gastronómicos más reconocidos de la capital colombiana.
¿Cuál es el horario del restaurante? +
Abrimos lunes a miércoles de 12:00 m a 9:30 pm — jueves a sábado de 12:00 m a 11:00 pm — domingos y festivos de 12:00 m a 5:00 pm.
¿Hay música en vivo en Tremé? +
Sí. La música es el alma de Tremé. Presentamos bandas en vivo con jazz, blues, dixieland y géneros del sur de Estados Unidos cada semana. El sonido auténtico es parte integral de la experiencia gastronómica.
¿Cómo hago una reserva en Tremé? +
Puedes hacer tu reserva a través de nuestro formulario de contacto o visitándonos directamente en Quinta Camacho, Bogotá. También puedes encontrarnos en Instagram como @treme_restaurante.

Visítanos en Quinta Camacho, Bogotá

Tremé está en el corazón de Carrera 10a #70-50, barrio Bogotá, Colombia . Una casa colonial de más de 100 años convertida en el escenario perfecto para vivir la experiencia de Nueva Orleans en Bogotá.

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Dirección

Cra 10a #70-50
Quinta Camacho, Chapinero
Bogotá, Colombia

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Horario

Lun-Mié: 12pm – 9:30pm
Jue-Sáb: 12pm – 11pm
Dom y festivos: 12pm – 5pm

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Reconocimiento

4.9/5 en TripAdvisor
#12 de 5.887 restaurantes
en Bogotá